Chińska herbata Oolong Da Hong Pao #1
Da Hong Pao to herbata kamienna Wuyi uprawiana w górach Wuyi w prowincji Fujian w Chinach.Da Hong Pao ma wyjątkowy zapach orchidei i długotrwały słodki posmak.Dry Da Hong Pao ma kształt przypominający ciasno zawiązane liny lub lekko skręcone paski i ma kolor zielono-brązowy.Po zaparzeniu herbata jest pomarańczowo-żółta, jasna i klarowna.Da Hong Pao może zachować swój smak przez dziewięć parowań.
Najlepszym sposobem na zaparzenie Da Hong Pao jest użycie czajniczka z purpurowej gliny i 100°C (212°F) woda.Oczyszczona woda jest uważana za najlepszy wybór do zaparzania Da Hong Pao.Po zagotowaniu wodę należy natychmiast zużyć.Długie gotowanie wody lub przechowywanie jej przez długi czas po zagotowaniu wpłynie na smak Da Hong Pao.Uważa się, że trzecie i czwarte namoczenie ma najlepszy smak.
Najlepsze Da Hong Pao pochodzą z drzewa herbacianego Da Hong Pao.Drzewo herbaciane Mother Da Hong Pao ma tysiącletnią historię.Na sztywnym klifie Jiulongyu pozostało tylko 6 drzew macierzystych , który jest uważany za rzadki skarb.Ze względu na rzadkość występowania i doskonałą jakość herbaty Da Hong Pao jest znana jako „Król herbaty”.”.Często wiadomo również, że jest bardzo drogi.W 2006 r. władze miasta Wuyi ubezpieczyły te 6 drzew macierzystych na kwotę 100 milionów RMB. W tym samym roku władze miasta Wuyi postanowiły również zakazać komukolwiek prywatnego zbierania herbat z drzewa herbacianego Da Hong Pao.
Duże ciemne liście tworzą jasną pomarańczową zupę, która ma trwały kwiatowy zapach orchidei.Ciesz się wyrafinowanym, złożonym smakiem z drzewną pieczenią, aromatem kwiatów orchidei, wykończonym subtelną karmelizowaną słodyczą. Nuty brzoskwiniowego kompotu i ciemnej melasy przenoszą się na podniebienie, przy czym każde strome daje nieco inną ewolucję smaku.
