Herbata oolong

Herbata oolong to rodzaj herbaty wytwarzanej z liści, pąków i łodyg rośliny Camellia sinensis.Ma lekki smak, który może wahać się od delikatnego i kwiatowego do złożonego i pełnego, w zależności od odmiany i sposobu przygotowania.Herbata Oolong jest często określana jako herbata częściowo utleniona, co oznacza, że ​​liście są częściowo utlenione.Utlenianie to proces, który nadaje wielu rodzajom herbaty charakterystyczny smak i aromat.Uważa się również, że herbata Oolong ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym poprawia trawienie i metabolizm, zmniejsza ryzyko chorób serca i obniża ciśnienie krwi.W tradycyjnej medycynie chińskiej uważa się, że herbata oolong pomaga zrównoważyć energię w ciele.

Przetwarzanie herbaty Oolong

Herbata oolong, znana również jako herbata oolong, to tradycyjna chińska herbata, którą cieszy się od wieków.Niepowtarzalny smak herbaty oolong pochodzi z unikalnych metod przetwarzania i regionów uprawy herbaty.Poniżej znajduje się opis krok po kroku metod przetwarzania herbaty oolong.

Więdnięcie: Liście herbaty rozkłada się na bambusowej tacy, aby uschły na słońcu lub w pomieszczeniu, co usuwa wilgoć i zmiękcza liście.

Siniaki: Zwiędłe liście są zwijane lub skręcane, aby posiniaczyć krawędzie i uwolnić pewne związki z liści.

Utlenianie: Posiniaczone liście herbaty są rozkładane na tacach i pozostawiane do utlenienia w powietrzu, co umożliwia zachodzenie reakcji chemicznych wewnątrz komórek.

Prażenie: Utlenione liście są umieszczane w komorze i podgrzewane w celu wysuszenia i przyciemnienia liści, nadając im wyraźny smak.

Wypalanie: Upieczone liście umieszcza się w gorącym woku, aby zatrzymać proces utleniania, ujędrnić liście i utrwalić smak.

Parzenie herbaty Oolong

Herbatę Oolong należy zaparzyć w wodzie podgrzanej do temperatury tuż poniżej wrzenia (195-205°F).Aby zaparzyć, zaparzaj 1-2 łyżeczki herbaty oolong w filiżance gorącej wody przez 3-5 minut.Aby uzyskać mocniejszą filiżankę, zwiększ ilość użytej herbaty i/lub czas parzenia.Cieszyć się!