Rzadka czarna herbata Jiu Qu Hong Mei

Standard zbierania Jiu Qu Red Plum wymaga rozwoju jednego pąka i dwóch liści;jest wytwarzany przez wykańczanie, ugniatanie, fermentację i suszenie (pieczenie).Kluczem jest fermentacja i suszenie.Jiu Qu Hong Mei nazywa się Jiu Qu Hong Mei ze względu na swój czerwony kolor i zapach.Ma słodki smak i rozgrzewa żołądek.Herbata Jiu Qu Hong Mei jest produkowana od prawie 200 lat.Stał się sławny ponad sto lat temu.
Jiu Qu Hong Mei rośnie głównie w miastach i górach wokół Jeziora Zachodniego.Panuje tu ciepły, wilgotny i mglisty klimat, który jest bardzo odpowiedni do wzrostu drzew herbacianych.
Piaszczysta gleba jest głęboka i żyzna, o dobrej przepuszczalności.To wyjątkowe środowisko ekologiczne bardzo sprzyja powstawaniu i gromadzeniu się w herbacie aminokwasów, białek i aromatów.
Czas zbioru Jiu Qu Hong Mei przypada na okres deszczu zboża (19-21 kwietnia).Kształt gotowego Jiu Qu Hong Mei jest cienki, zwarty i zwinięty jak haczyk wędkarski.Jego kolor jest czerwono-brązowy.
Po zaparzeniu ma mocny zapach, podobny do zapachu orchidei, miodu czy sosnowej sadzy.Herbaciany płyn jest bardzo jasny i czerwony jak kolor czerwonej śliwki i smakuje gładko i łagodnie.Kolor parzonych liści herbaty jest brązowy.
Istnieje słynna herbata różana o nazwie czarna herbata różana Jiu Qu, która jest wytwarzana z Jiu Qu Hong Mei i róży.

Czarna herbata ｜Zhejiang｜ Pełna fermentacja ｜ Wiosna i lato