Chińska czarna herbata Czarna herbata Gong Fu

Czarna herbata Gongfu to styl parzenia czarnej herbaty wywodzący się z północnej prowincji Fujian.Wraz z niedawną popularnością czarnej herbaty w Chinach, ta metoda przetwarzania rozprzestrzeniła się na większość prowincji produkujących herbatę.Słowo gongfu oznacza robienie czegoś „z wprawą”.Przetwarzanie czarnej herbaty Gongfu obejmuje długi proces więdnięcia i utleniania, mający na celu wydobycie z liści jak najwięcej.Ta herbata nie zawodzi.Średnio treściwe z nutami miodu, róży i słodu.Świetne trwałe wykończenie.Ta herbata jest również dość wyrozumiała podczas parzenia, więc można ją popchnąć.

Gong Fu, podobnie jak Kung Fu, to chiński termin odnoszący się do wysokiego poziomu dyscypliny lub nauki w określonej dziedzinie.W przypadku herbat odnosi się do umiejętności wymaganych do przygotowania określonego rodzaju herbaty.Tego typu herbaty są również znane na Zachodzie od XIX wieku jako herbata Congou, termin wywodzący się z terminu Gong Fu.We współczesnej terminologii znaczenie, które najlepiej przypisuje się temu terminowi'Gong Fu'naszym zdaniem byłoby to angielskie słowo'rzemieślniczy'ponieważ wskazuje na herbatę robioną ręcznie przy użyciu tradycyjnych technik i metod, które wymagają wielkich umiejętności i wiedzy.

Napój ma ciemnobursztynową barwę i słodowy aromat.Smak jest bardzo zrównoważony i gładki, bez cierpkości i wytrawności.Są nuty słodowe i kwiatowe, drzewna krawędź i satysfakcjonujący długi finisz kakao i róży.Cienkie, skręcone liście prezentują głęboko czerwony kubek z wyraźnymi nutami karmelizowanego cukru i czekolady oraz długim kremowym finiszem.

Użyj około 3 gramów (zaokrąglona łyżeczka) na 8-12 uncji wody o temperaturze 195-205 stopni F.Parzyć przez 2-3 minuty.Liście powinny dać 2-3 strome.

Czarna herbata ｜ Yunnan ｜ Pełna fermentacja ｜ Wiosna i lato