Herbata Oolong w proszku z chińskiego Wulong
Herbata oolong, która należy do herbat półfermentowanych, ma więcej odmian i jest wyjątkową kategorią herbat o charakterystycznych cechach w Chinach.
Herbata Oolong to herbata doskonałej jakości, otrzymywana w procesach zbierania, więdnięcia, potrząsania, smażenia, ugniatania i prażenia.Herbata oolong wyewoluowała z hołdu dla dynastii Song tea dragon ball i ciasta feniksa i powstała około 1725 roku (w okresie Yongzheng dynastii Qing).Po spróbowaniu pozostawia aromatyczny smak na policzkach i słodki posmak.Efekty farmakologiczne herbaty Oolong są podkreślone w rozkładzie tłuszczu, utracie wagi i urodzie.W Japonii nazywana jest „herbatą piękności”, „herbatą kulturystyczną”.Herbata Oolong to wyjątkowa chińska herbata, produkowana głównie w północnym Fujianie, południowym Fujianie i Guangdong na Tajwanie w trzech prowincjach.Syczuan, Hunan i inne prowincje również mają niewielką produkcję.Herbata Oolong jest eksportowana głównie do Japonii, Azji Południowo-Wschodniej, Hongkongu i Makau, oprócz sprzedaży krajowej w prowincjach Guangdong i Fujian, a jej głównymi obszarami produkcji są hrabstwo Anxi w prowincji Fujian.
Poprzedniczka herbaty oolong – herbata Beiyuan, herbata Oolong pochodzi z Fujianu, którego historia liczy ponad 1000 lat.Powstanie i rozwój herbaty oolong, pierwszej, która prześledziła pochodzenie herbaty Beiyuan.Herbata Beiyuan jest najwcześniejszą herbatą hołdową w Fujianie, jest także najsłynniejszą herbatą po dynastii Song, historia systemu produkcji herbaty Beiyuan oraz pisma dotyczące gotowania i picia mają ponad dziesięć rodzajów.Beiyuan to obszar wokół Gór Phoenix w Jianou, Fujian, pod koniec dynastii Tang produkowała herbatę.
Herbata Oolong zawiera ponad czterysta pięćdziesiąt organicznych składników chemicznych, nieorganicznych pierwiastków mineralnych ponad czterdziestu rodzajów.Organiczny skład chemiczny i nieorganiczne składniki mineralne w herbacie zawierają wiele składników odżywczych i leczniczych.Organiczne składniki chemiczne obejmują głównie: polifenole herbaty, fitochemikalia, białka, aminokwasy, witaminy, pektyny, kwasy organiczne, lipopolisacharydy, cukry, enzymy, pigmenty itp.
