Specjalna herbata Oolong Shui Xian Oolong
Shui Xian (zapisywane również jako Shui Hsien) to chińska herbata oolong.Jego nazwa oznacza duszka wodnego, ale często określa się go również jako Narcyza.Warzy się do ciemnobrązowego koloru i ma brzoskwiniowo-miodowy smak z lekkim mineralno-rockowym posmakiem.
Shui Xian to chińska herbata oolong rosnąca na wysokości 800 metrów nad poziomem fok w rejonie góry Wuyi w prowincji Fujian, w tym samym miejscu, w którym produkowane są inne słynne oolongi, takie jak Da Hong Pao (herbata Big Red Robe).Ale Shui Hsien jest ciemniejsza niż inne herbaty oolong z tego obszaru i ogólnie inne oolongi.Shui Xian jest przetwarzany przy użyciu tradycyjnej metody, bardzo podobnej do innych Wuyi Yancha, aka.herbatki rockowe.Shui Xian, podobnie jak inne Yancha Oolong, słynie z ziemistego, mineralnego smaku, tostowości i nut miodu.Ten niedrogi Oolong jest świetną opcją dla miłośników Oolong.
Wykonana jest z większych ciemnozielonych liści, które są w 40% do 60% utlenione i silniej prażone podczas przetwarzania, co powoduje, że jest ciemniejsza.Zaparza się do postaci pomarańczowo-brązowego płynu, który ma łagodny i delikatny smak i pozostawia nutę orchidei w ustach na długo po wypiciu filiżanki.
Imię Shui Xian (Shui Hsien to starszy sposób zapisywania tych samych mandaryńskich dźwięków w naszym alfabecie dosłownie oznacza „wodny duszek” lub „piękna woda”. Czasami jest również tłumaczone jako „narcyz” lub „święta lilia”.
Wodna herbata wróżek została po raz pierwszy odkryta w czasach dynastii Song.Legenda głosi, że został znaleziony w jaskini nad jeziorem Tai.Jaskinia została nazwana Zhu Xian, co oznacza „modlitwy do bogów”.Zhu Xian jest podobny w wymowie do Shui Xian, więc stała się nazwą nowo odkrytego krzewu herbacianego.Inne nazwy, takie jak „narcyz”, odnoszą się do kwiatowego aromatu herbaty.
Największą cechą Shui Xian jest bogaty herbaciany płyn i łagodne odczucie w ustach, aromat obfituje w długi posmak i kwiatowy zapach, likier jest bogaty i skomplikowany.
Herbata Oolong ｜ Fujian ｜ Półfermentacja ｜ Wiosna i lato
