Chiński krawat do herbaty Oolong Guan Yin

Tie Guan Yin to odmiana chińskiej herbaty oolong, która powstała w XIX wieku w Anxi w prowincji Fujian.Tieguanyin produkowane w różnych obszarach Anxi mają różne właściwości gastronomiczne.

Tieguanyin może być pieczony, leżakowany lub niepalony i bardzo świeży i zielony.Istnieją dwa główne rodzaje herbaty tieguanyin–tradycyjne lub chuan tong tieguan yin i nowoczesne lub qing xiang tieguanyin.Nowoczesne style herbaty tieguanyin mają kolor od jasnego szmaragdu do jasnożółtego, z nutami kwiatowymi i kremowymi.Ten styl jest obecnie najpopularniejszym stylem.Tradycyjny krawat guan yin jest bardziej utleniony i bardziej wypieczony.Jest gładkie, z palonymi i owocowymi nutami oraz cięższym, bardziej złożonym aromatem.Tieguanyin może mieć wiele nut smakowych–palone, orzechowe, kremowe, owocowe, tostowe, miodowe, kwiatowe, świeże, roślinne i mineralne.Ogólnie rzecz biorąc, mniej pieczona i utleniona herbata będzie miała świeższy i bardziej roślinny smak.

Tie-Guan-Yin to najwyższy rodzaj spośród wszystkich herbat Oolong, ze względu na mocny aromat i głęboki posmak.Znane jest powiedzenie: zielone liście z czerwonymi paskami, wspaniały zapach po siedmiu naparach.

Herbata Tie-Guan Yin Oolong's trzy wyższości 1. Czystość i łagodność czarnej herbaty;2, świeżość zielonej herbaty;3, zapach pachnącej herbaty.Jest uważana za skarb herbaty, króla herbaty.Jak mówi stare przysłowie: raj'Spróbuj smaku, najpierw powąchaj zapach.Dla osoby pijącej herbatę herbata Tie-Guan-Yin Oolong jest elegancka i święta, symbolizuje mądrość i harmonię.

Uproszczone warzenie w stylu Gong-fu:

Umieść około 5-7 gramów liści herbaty w nagrzanym dzbanku do herbaty.Użyj 120-150 ml wody,

doprowadzić wodę do wrzenia i ostudzić do 203°F. Zacznij od jednego bardzo krótkiego naparu do umycia liści.Pierwszy napar do picia powinien trwać około 20-30 sekund.Z każdą kolejną infuzją wydłużaj czas parzenia.Te same liście herbaty dadzą od 5 do 10 naparów.

Herbata Oolong ｜ Fujian ｜ Półfermentacja ｜ Wiosna i lato