Herbata ziołowa przeciw kacowi Dihydromyricetin Vine Tea
Herbata winoroślowa była używana jako herbata ziołowa przez kilka mniejszości etnicznych od setek lat w Chinach.Flawonoidy, rodzaj nieodzownego składnika w różnych zastosowaniach nutraceutycznych, farmaceutycznych i kosmetycznych, są identyfikowane jako główne metabolity i bioaktywne składniki herbaty winorośli.Co ciekawe, herbata winorośli wykazuje szeroki zakres istotnych bioaktywności, w tym działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe, neuroprotekcyjne i inne, ale nie wykazuje toksyczności.Te bioaktywności w pewnym stopniu wzbogacają zrozumienie roli herbaty winorośli w profilaktyce i terapii chorób.Korzyści zdrowotne herbaty winorośli, zwłaszcza dihydromirycetyny i mirycetyny, są szeroko badane.Jednak obecnie nie ma dostępnego kompleksowego przeglądu herbaty winorośli.Dlatego niniejszy raport podsumowuje najnowsze badania dotyczące składników bioaktywnych, efektów farmakologicznych i możliwych mechanizmów herbaty winorośli, które zapewnią lepsze zrozumienie korzyści zdrowotnych i przedklinicznej oceny nowego zastosowania herbaty winorośli.
Herbaty ziołowe, takie jak herbata z winorośli (Ampelopsis grossedentata), były tradycyjnie spożywane na całym świecie ze względu na ich właściwości prozdrowotne i przyjemny smak.Herbata z winorośli i jej główny bioaktywny składnik, dihydromyricetyna, zyskały zainteresowanie ze względu na ich potencjalne zastosowania w naukach o żywności, materiałach i farmacji.Sugerowano, że herbata winorośli i dihydromirycetyna są potencjalnymi naturalnymi przeciwutleniaczami przedłużającymi okres przydatności do spożycia żywności.Badania sugerują również potencjalne zastosowanie w bezpieczeństwie opakowań i żywności.Dodatkowo suplementacja diety ekstraktem z herbaty winorośli wykazała duży potencjał w zapobieganiu chorobom metabolicznym, co może uzasadniać jego zastosowanie w nowej żywności funkcjonalnej.W tym przeglądzie omówiono chemię, właściwości funkcjonalne i potencjalne zastosowania herbaty winorośli i dihydromirycetyny w przemyśle spożywczym.Chociaż ekstrakty z herbaty winorośli i dihydromirycetyna wykazały obiecujące wyniki, potrzebne są dalsze badania nad optymalnym zastosowaniem, stabilnością termiczną, efektem synergii z innymi naturalnymi przeciwutleniaczami, akceptacją konsumentów i profilem sensorycznym herbaty winorośli, aby wspierać innowacje w produktach spożywczych.
