Yunnan Czarna herbata Dianhong Herbata w luźnych liściach

Herbata Dianhong to rodzaj stosunkowo wysokiej jakości chińskiej czarnej herbaty dla smakoszy, czasami używanej w różnych mieszankach herbacianych i uprawianej w prowincji Yunnan w Chinach.Główną różnicą między Dianhong a innymi chińskimi czarnymi herbatami jest ilość drobnych pąków liściowych lub „złotych końcówek” obecnych w suszonej herbacie.Herbata Dianhong wytwarza napar o miedziano-złoto-pomarańczowej barwie ze słodkim, delikatnym aromatem i bez cierpkości.Tańsze odmiany Dianhong wytwarzają ciemniejszy brązowawy napar, który może być bardzo gorzki.

Herbaty uprawiane w Yunnan przed dynastią Han (206 pne - 220 n.e.) były zazwyczaj produkowane w formie sprasowanej, podobnie jak współczesna herbata pu'er.Dian hong to stosunkowo nowy produkt z Yunnan, którego produkcję rozpoczęto na początku XX wieku.Słowo diān (滇) to krótka nazwa regionu Yunnan, podczas gdy hóng (紅) oznacza „czerwony (herbata)”;jako takie, te herbaty są czasami określane po prostu jako Yunnan czerwony lub czarny Yunnan, z lepszych odmian czarnej herbaty produkowanej w Chinach, Dianhong są prawdopodobnie najbardziej przystępne cenowo.

Inną charakterystyczną cechą Dianhong Golden jest świeży, kwiatowy aromat z typową słodową bazą czarnej herbaty.Ten dianhong jest świetny pod każdym możliwym względem.Ma bogaty smak, niesamowity owocowy zapach i trwały łagodny posmak.Liście mają bardzo przyjemną konsystencję.W rzeczywistości, gdy herbata jest bardzo świeża – kilka tygodni od produkcji i przechowywana w szczelnym pojemniku – dotykanie jej będzie równie przyjemne jak głaskanie kotka, a wszystko to dzięki delikatnej aksamitnej powłoce na jej nonszalancko zakrzywionych liściach.

Pomarańczowo-brązowy napar z bardzo małą cierpkością i nutami owoców i orzechów, likier jest pachnący z nutami melasy, warstw kakao, przypraw i ziemi splatających się razem, tworząc bogaty smak, który jest uzupełniony słodyczą karmelizowanego cukru.

Czarna herbata ｜ Yunnan ｜ Pełna fermentacja ｜ Wiosna i lato