Zielona herbata Yunnan Tradycyjna herbata Dianlv

Yunnan słynie z czarnej herbaty i Pu'er, pomimo wspólnego klimatu i jakości, mniej wiadomo o jej zielonej herbacie.Surowiec zielonej herbaty Yunnan różni się od wielu zielonych herbat.Surowiec składa się ze świeżych liści gatunków o dużych liściach, których większość pochodzi z Lincang, Baoshan, Pu'er, i Dehong w Yunnan. 

Ciekawostką jest to, że świeży materiał z liści zielonej herbaty Yunnan można również wykorzystać do przygotowania dojrzałej herbaty Pu'er.Zielona herbata Yunnan ma stosunkowo mocny smak i nadaje się do wielu naparów.Ma średnio treściwy, długotrwały aromat i posmak, żółto-zielony napar. Zieleń Yunnan jest bardzo wszechstronna i warzy się ją lekko ze względu na jej orzeźwiający atrybut lub jest warzona ciężko ze względu na właściwości lecznicze. Zielona herbata Yunnan obejmuje odmiany suszonej na słońcu, smażonej, pieczonej i gotowanej na parze zielonej herbaty, która występuje w różnych obszarach południowo-zachodniej i południowej prowincji Yunnan.

W porównaniu z innymi zielonymi herbatami Dianlv charakteryzuje się lekką świeżością i mocnym smakiem. Świeże liście herbaty wielkolistnej Yunnan są wytwarzane przez zabijanie zieleni, skręcanie i smażenie, wielkość produkcji nie jest duża.

Sugestia warzenia

Jeśli używasz imbryka lub zaparzacza, dodaj herbatę, a następnie zalej gorącą wodą (80-85°C), dobrze jest wlewać powoli i równomiernie, aby herbata powoli się rozwijała.Po 2-3 minutach powinno być w pełni zaparzone.Zatrzymaj napar, aby uniknąć goryczy.

W przypadku stylu Gongfu, używając Gaiwan, filiżanki do herbaty lub minizaparzacza, przepłucz filiżankę/zaparzacz gorącą wodą i odcedź przed dodaniem 2-3 g herbaty.Dodaj gorącą wodę (80-85°C) dla pierwszej połowy, przed dodaniem reszty.Zaparzaj przez 10 sekund, odcedź do ciepłego kubka i ciesz się.Dodaj 10 sekund do czasu na infuzję.(np. 4. infuzja = 40 sekund).