Zielona herbata jaśminowa z certyfikatem BIO Organic

Herbata jaśminowa jest najsłynniejszą herbatą zapachową produkowaną w Chinach i można ją uważać za narodowy napój.Klasyczna technika aromatyzowania herbaty kwiatami jaśminu znana jest w Chinach od około 1000 lat.Jest to łagodna mieszanka o intensywnym, kwiatowym smaku i zapachu jaśminu.W Chinach spożywa się go o każdej porze dnia i przy każdej okazji.

Istnieje ponad 200 gatunków jaśminu, ale ten, z którego robi się herbatę jaśminową, pochodzi z rośliny Jasminium Samba, powszechnie znanej jako jaśmin arabski.Uważa się, że ten szczególny gatunek jaśminu pochodzi ze wschodnich Himalajów.Historycznie większość plantacji jaśminu znajdowała się w prowincji Fujian.Po szybkiej industrializacji Fujian w ostatnich czasach, Guangxi jest obecnie uważane za główne źródło jaśminu. Roślina jaśminu kwitnie od czerwca do września, a do produkcji wysokiej jakości herbaty jaśminowej niezbędne jest zrywanie kwiatów jaśminu w odpowiednim momencie.

Ładne, białe kwiaty jaśminu są zbierane wczesnym popołudniem, aby odparować resztki rosy z poprzedniej nocy.Po zerwaniu kwiaty jaśminu są kupowane do fabryki herbaty i przechowywane w temperaturze około 38–40ºC dostymulują rozwój aromatu.Pąki kwiatowe będą się nadal otwierać, dopóki środek kwiatu nie będzie widoczny.Po kilku godzinach świeże kwiaty jaśminu miesza się z bazową zieloną herbatą i pozostawia na noc, aby herbata wchłonęła słodki, kwiatowy aromat jaśminu.Przekwitłe kwiaty są przesiewane następnego ranka, a proces aromatyzowania powtarza się kilka razy przy użyciu świeżych kwiatów jaśminu w każdym okresie wąchania. W końcowej fazie aromatyzowania niektóre kwiaty jaśminu pozostawia się w herbacie ze względów estetycznych i nie wpływają one na smak mieszanki.