Specjalna norma UE Yunnan Puerh Tea

Pu-erhs są jedynymi herbatami prawdziwie fermentującymi i są wytwarzane w odległej prowincji Yunnan, gdzie znaleziono pierwsze krzewy herbaciane. W tradycyjnej metodzie liście herbaty są wytwarzane, a następnie przechowywane, a następnie naturalnie występujące drożdże reagują z suchymi liśćmi herbaty , tworząc nowe i zmieniające się aromaty i smaki.

Herbaciane nuty smakowe są bogate, pełne i gładkie z głęboką ziemistą słodyczą i nutami kakao.Posmak jest gładki i słodki, dłużej parzony, nabierze koloru filiżanki ciemnego jak espresso, ale nigdy nie będzie gorzki.

Herbatę Pu-erh można prześledzić wstecz do prowincji Yunnan podczas wschodniej dynastii Han (25-220 n.e.).Handel herbatą Pu-erh rozpoczął się w czasach dynastii Tang, zasłynął w czasach dynastii Ming, a spopularyzował się w dynastii Qing.

Pu-erh był transportowany przez muły i konie w długich karawanach wzdłuż ustalonych tras, które stały się znane jako Tea Horse Roads.Handlarze wymieniali się na herbatę na rynkach hrabstwa Pu-erh, a następnie wynajmowali przyczepy kempingowe, aby przywoziły herbatę z powrotem do swoich domów.

Rosnące zapotrzebowanie na herbatę, którą można łatwo transportować i nie psuje się podczas długich podróży, sprawiło, że dostawcy zaczęli gorączkowo wymyślać sposoby na konserwację herbaty.Stwierdzono, że podczas fermentacji liści herbata nie tylko zachowywała świeżość, ale wręcz poprawiała się wraz z wiekiem.Ludzie szybko to odkrylipu-erhpomagał także w trawieniu, dostarczał innych składników odżywczych do ich diety, a ponieważ był tak przystępny cenowo, szybko stał się popularnym udogodnieniem domowym.Herbata pu-erh była wysoko ceniona i stała się potężnym narzędziem handlu wymiennego wśród wędrownych kupców.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Po fermentacji ｜ Wiosna, lato i jesień