Surowa herbata Yunnan Puerh Sheng Puerh

Tak zwana „herbata surowa” lub „surowa herbata puerh” odnosi się do tradycyjnej naturalnej, rozmiękczonej herbaty puerh, znanej również jako tradycyjna herbata pu-erh, której cechy jakościowe są słodkie, gładkie, łagodne, gęste i tworzą aromat dojrzewania , co wymaga dłuższego przechowywania.„Surowa herbata Pu-erh jest wytwarzana głównie poprzez bezpośrednie przechowywanie lub gotowanie na parze surowców z gatunku wielkolistnej maocha z Yunnan o dużych liściach.

Herbata Puerh jest znana jako „pijalna antyczna herbata” ze względu na jej właściwości, które z wiekiem stają się mocniejsze i bardziej aromatyczne.Po okresie dojrzewania kolor powierzchni ciasta zmienia się z zielonego na brązowy, a aromat, smak i konsystencja ulegają dalszemu wzmocnieniu, co skutkuje lepszą ogólną wydajnością i lepszą smakowitością.

Zasadniczo do zaparzania herbaty Pu'er należy wybierać wodę miękką, taką jak woda czysta, woda mineralna itp. Dostępna jest również woda kranowa spełniająca normy wody pitnej.Jeśli lokalnie można znaleźć dobrą górską wodę źródlaną, jest jeszcze lepiej.Dobra górska woda źródlana musi spełniać sześć elementów: „przejrzysta, lekka, słodka, żywa, czysta i czysta”, przezroczysta jest przezroczysta i przezroczysta, światło to napięcie powierzchniowe wody, słodka jest słodka i pyszna, żywa to żywa woda i nie stojąca woda, czyste jest czyste i wolne od zanieczyszczeń, a czyste jest zimne i czyste.Temperatura wody ma ogromny wpływ na aromat i smak zupy herbacianej, a herbatę pu-erh należy zaparzyć wrzątkiem o temperaturze 100℃.

Ilość herbaty można określić według własnego gustu, zazwyczaj 3-5 gramów liści herbaty, odpowiednie jest 150 ml wody, a stosunek herbaty do wody wynosi od 1:50 do 1:30.

Aby zapach herbaty był bardziej czysty, konieczne jest umycie herbaty, aby natychmiast wylała się pierwsza zaparzona wrząca woda, mycie herbaty można przeprowadzić 1-2 razy, prędkość powinna być szybka, aby nie wpływają na smak zupy herbacianej.Podczas formalnego parzenia bulion herbaciany można wlać do jasnej filiżanki w ciągu około 1 minuty, a dno liścia nadal się zaparza.Wraz ze wzrostem liczby zaparzania czas parzenia można powoli wydłużać od 1 minuty do kilku minut, dzięki czemu zaparzany bulion herbaciany będzie bardziej równomierny.